Самое главное в нём даже не спелые авокадо, а хлеб. И это исключительно дело вкуса. Домашний, свежий из пекарни, магазинный тостовый или хлебец. Под авокадо вкусно всё, но лишь бы это было то, что вам нравится. Гренку можно сделать в тостере или пожарить на кокосовом (или сливочном ) масле на большом огне быстро. Можно и вовсе не жарить.
Мой рецепт предельно прост (на 2 тоста):
- Спелый авокадо давите вилкой.
- Добавляете козий или овечий крем-сыр или мелко порезанный твёрдый сыр (достаточно 1/5 объёма авокадо, чтобы вкусы “заиграли” вместе).
- Кинза (пару веточек, только листья берём – они нежнее, но если спешите можете резать с ветками).
- Лайм (выдавить сок 1-2 долек, дело вкуса).
- Мелко нарезанный помидор.
- Опция – мелкие кусочки прошютто (но мне что-то свинина последнее время не идёт, потому себе не добавляю ёё).
Вообще, варианты неисчерпаемы: микрозелень (проростки), красный перец, редиска и многое другое могут сделать ваши бутерброды намного задорнее.
Для искушённых:
Нарезаем тонко батат и жарим на грилле или печём или в тостер ставим на максимальныйм режим дважды. Тогда можно использовать его вместо хлеба – нам очень понравился этот вариант.
Как выбрать авокадо?
Он должен быть тёмный, но без заломов и “засохших мест” на шкурке. Немного податливый под пальцами, но не слишком мягкий или твёрдый. Выбор авокадо – это своего рода искусство. Но этим искусством очень легко овладеть (к тому же они довольно неплохо доспевают, если кулпены не деревянно зелёными).
Leave a Reply